Πόσες θερμίδες έχουν τα χριστουγεννιάτικα γλυκά

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και δίπλες κατακλύζουν όλα τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια και μας βάζουν σε πειρασμό. Πόσες θερμίδες έχουν τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και τα άλλα γιορτινά γλυκίσματα και ποια είναι αυτά που μπορείτε να καταναλώσετε με λιγότερες ενοχές;

Όπως εξηγεί ο Ιωάννης Δήμκας, Κλινικός Διαιτολόγος – Σύμβουλος Διατροφής, «είναι βασική αρχή στην επιστήμη της Διαιτολογίας ότι δεν υπάρχουν “καλά” και “κακά” τρόφιμα, αλλά σωστή και λανθασμένη διατροφή. Δηλαδή, τα τρόφιμα από μόνα τους δεν μπορούν να βλάψουν (εκτός και αν δεν έχουν συντηρηθεί ή παρασκευασθεί με τον σωστό τρόπο, ή αν υπάρχει κάποια τροφική αλλεργία σε αυτά), αλλά η διατροφή μας συνολικά (δηλαδή ο τρόπος χρήσης των τροφίμων) είναι αυτή που βλάπτει ή ωφελεί την υγεία μας».

Και συμπληρώνει ότι «δεν έχει και τόση σημασία το πώς θα φτιάξουμε μελομακάρονα ή κουραμπιέδες με λίγες θερμίδες και λίγα λιπαρά. Και πιστέψτε με, αυτό δεν είναι και τόσο εύκολο, είναι σαν να προσπαθούμε να φτιάξουμε ομελέτα δίχως αυγά. Αλλά το πώς θα απολαύσουμε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά χωρίς να το παρακάνουμε».

«Σχέδιο απόλαυσης» σε τέσσερα βήματα

Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι μια περίοδος που ούτως ή άλλως σχεδόν θα «αναγκαστούμε» να ξεφύγουμε διατροφικά, με όλα αυτά τα γλυκά που κυκλοφορούν και κάθονται στα σπιτικά τραπέζια.

Γι’ αυτό, καλό θα είναι να έχουμε ένα σχέδιο απόλαυσης με βάση το οποίο δε θα στερηθούμε μεν τα αγαπημένα μας γλυκά, αλλά θα τα καταναλώσουμε οργανωμένα χωρίς μετά να έχουμε τύψεις για τα διατροφικά μας παραστρατήματα.

Βήμα 1ο: Γνωρίστε τον «αντίπαλο»

Στον πίνακα 1 θα βρείτε την απόδοση σε ενέργεια (θερμίδες) και την περιεκτικότητά τους σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά των μελομακάρονων, των κουραμπιέδων και των διπλών.

Στον πίνακα αυτό δίνεται η ανάλυση ενός μέτριου μελομακάρονου, ενός μεγάλου κουραμπιέ και μιας μεγάλης δίπλας (30 γραμμάρια το καθένα).

Για να κατανοήσετε καλύτερα τη θερμιδική αξία τους, έχετε υπόψη ότι ένα μέτριο μήλο αποδίδει 60 θερμίδες, μία μικρή φέτα ψωμί 80 θερμίδες, ένα μέτριο αυγό 55 θερμίδες και μια κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο 45 θερμίδες.

Θρεπτική ανάλυση χριστουγεννιάτικων γλυκών (γραμμάρια ανά 30 γραμμάρια προϊόντος)

Πόσες θερμίδες έχουν τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και οι δίπλες, λοιπόν;

Σύμφωνα με τον πίνακα, ένα μέτριο μελομακάρονο έχει 108,3 θερμίδες, ένας μεγάλος κουραμπιές έχει 156 και μια μεγάλη δίπλα έχει 84,3.

Όπως φαίνεται, τα χριστουγεννιάτικα γλυκά μας είναι πλούσια σε θερμίδες, ενώ μια προσεκτικότερη ανάλυσή τους μας δείχνει ότι είναι πλούσια σε απλά σάκχαρα (δε φαίνεται από τον πίνακα) και λιπαρά.

Τα καλά νέα είναι ότι και τα τρία είναι πλουσιότερα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά (ευεργετικά για την υγεία μας) από ό,τι σε κορεσμένα λίπη («καταστροφικά» για την υγεία μας).

Θα μπορούσαμε, λοιπόν, να πούμε ότι τα παραπάνω γλυκά είναι πλούσια σε θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά, όπως τα περισσότερα γλυκά άλλωστε, αλλά η μεγάλη περιεκτικότητά τους σε «καλά» λιπαρά τούς δίνει το πλεονέκτημα αν συγκριθούν με ένα γλυκό τύπου πάστας σοκολατίνας, από το οποίο και πρέπει να προτιμηθούν.

Βήμα 2ο: Θέστε όριο μέγιστης κατανάλωσης

Στον πίνακα 2 θα βρείτε πόσες θερμίδες θα πάρετε αν καταναλώσετε ένα έως 10 μελομακάρονα ή κουραμπιέδες ή δίπλες. Με βάση αυτόν τον πίνακα αποφασίστε εσείς πόσες θερμίδες θα «αφιερώσετε» συνολικά σε γλυκά, είτε κατά ημέρα, είτε κατά εβδομάδα, είτε για όλη τη διάρκεια των εορτών.

Έχετε πάντως κατά νου ότι αν παίρνετε 1.000 θερμίδες παραπάνω από όσες χρειάζεστε κάθε μέρα επί μία εβδομάδα, έχετε «εξασφαλίσει» και ένα ολόκληρο παραπανίσιο κιλό βάρους σε αυτήν την εβδομάδα.

Απόδοση σε ενέργεια (θερμίδες) χριστουγεννιάτικων γλυκών

Βήμα 3ο: Φάτε τα στη λογική ενός ισορροπημένου διαιτολογίου

Αν και δε φαίνεται στις αναλύσεις του πίνακα 1, εντούτοις τα συγκεκριμένα γλυκά δεν αποδίδουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Για παράδειγμα, ένας μεγάλος κουραμπιές 30 γραμμαρίων δίνει 156 θερμίδες και 27,6 mg ασβεστίου, ενώ ένα ποτήρι γάλα αγελάδος πλήρες (250 ml) δίνει περίπου την ίδια ενέργεια (160 θερμίδες) και υπερπολλαπλάσια ποσότητα ασβεστίου (300 mg).

Με βάση τη διαπίστωση αυτή, δε θα ήταν ορθόδοξο για την υγεία μας να αντικαταστήσουμε το γάλα με κάποιο από τα γλυκά αυτά στο πρωινό μας, τουλάχιστον για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Καλό θα ήταν, λοιπόν, η κατανάλωση των γλυκών αυτών να μη γίνεται εις βάρος άλλων πιο θρεπτικών τροφίμων, αλλά προσθετικά (ως επιπλέον) σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο, που θα εξακολουθεί να καλύπτει τις ανάγκες σας και σε ενέργεια και σε θρεπτικά συστατικά.

Γι’ αυτό, από τη μία περιορίστε την κατανάλωσή τους, από την άλλη «κλέψτε» θερμίδες και λιπαρά από τα υπόλοιπα τρόφιμα και γεύματα, αντικαθιστώντας π.χ. το πλήρες γάλα ή γιαούρτι με γάλα ή γιαούρτι άπαχο, το χοιρινό κρέας με γαλοπούλα ή κοτόπουλο, αποφεύγοντας σάλτσες και σως στα κύρια γεύματά σας κ.λπ.

Βήμα 4ο: Μην μπείτε σε πειρασμό

Τις ημέρες αυτές συνηθίζουμε να στολίζουμε τα τραπέζια μας με πιατέλες γεμάτες κουραμπιέδες, μελομακάρονα ή δίπλες. Αν είστε ισχυρός χαρακτήρας και δεν υποκύπτετε σε πειρασμούς συνεχίστε να το κάνετε.

Αν όμως δεν είστε, και κάθε φορά που περνάτε μπροστά από το τραπέζι το μάτι σας «πέφτει» αχόρταγο στον μεγαλύτερο κουραμπιέ της πιατέλας, τότε φροντίστε να βρείτε ένα πιο απόμερο μέρος στο σπίτι σας γι’ αυτήν τη λαχταριστή πιατέλα.

Με λίγα λόγια, κρύψτε τα γλυκά. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μην μπούμε στον πειρασμό να τα φάμε, είναι να μην τα βλέπουμε όλη την ώρα μπροστά μας.

Και έτσι, δε θα χρειάζεται να υπολογίζετε συνεχώς πόσες θερμίδες έχουν τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες, οι δίπλες κ.λπ. και θα μπορείτε να κοιμάστε ήσυχα τα γιορτινά σας βράδια.

health.in.gr

Δημοφιλή άρθρα

Λαμπάκι λαδιού: Γιατί ανάβει και πώς να το διορθώσετε;

Δείτε γιατί ανάβει το λαμπάκι λαδιού στο αυτοκίνητό σας και βρείτε όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεται για να το διορθώσετε!

Οδηγός Πόλης: Εναλλακτικοί χώροι για παιδικά πάρτυ στη Θεσσαλονίκη

Αν αναζητάτε εναλλακτικούς χώρους για παιδικά πάρτυ στη Θεσσαλονίκη, διαβάστε τον οδηγό μας & κάντε τα πιο αξέχαστα πάρτυ γενεθλίων ή γιορτής!

Λεκάνη τουαλέτας: 5 Παράγοντες για τη σωστή επιλογή!

Δείτε πώς να επιλέξτε την ιδανική λεκάνη τουαλέτας για τον χώρο και τις ανάγκες σας!

5 + 1 Κοντινές Αποδράσεις από τη Θεσσαλονίκη

Έχεις ανάγκη ένα city break; Βρες 5 + 1 μοναδικές προτάσεις μια ανάσα από τη Θεσσαλονίκη!

10 + 1 Χριστουγεννιάτικα Δώρα για Άντρες: Τι δώρο να του πάρω;

Αναζητάς χριστουγεννιάτικα δώρα για άντρες, αλλά δυσκολεύεσαι να αποφασίσεις τι τελικά θα πάρεις; Tο αντρικό δώρο είναι μια κατηγορία από μόνο του, καθώς συνήθως...